Uma bebida com gelo e limão(Imagem: Getty)
Fazer cubos de gelo é possivelmente a tarefa mais fácil da cozinha.
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Basta encher a bandeja e equilibrá-la no congelador em cima de suas ervilhas congeladas e fritadeiras de frango. Simples.
Mas, aparentemente, muitos de nós cometemos um grande erro ao fazer isso e uma simples mudança pode fazer os cubos de gelo congelarem muito mais rápido.
Isso mesmo - você pode ter aquele gin tônica gelado ainda mais cedo.
Gelo e limão são obrigatórios para um bom gim com tônica (Imagem: Getty)
Isso ocorre porque a água quente congela mais rápido do que a água fria.
Os cientistas sabem disso há séculos, mas ninguém jamais foi capaz de descobrir o porquê.
É conhecido como efeito Mpemba e, ao longo dos anos, surgiram várias teorias por trás dele.
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O mais recente enfoca as ligações químicas que mantêm a água unida.
Os cientistas acreditam que, quando as ligações de hidrogênio colocam as moléculas individuais de água em contato próximo, isso desencadeia a repulsão natural.
Isso faz com que as ligações covalentes entre as ligações de oxigênio e hidrogênio se estendam e armazenem energia.
O resfriamento do gelo mais rápido tem tudo a ver com as moléculas (Imagem: Getty)
Isso significa que as moléculas de água ficam mais afastadas à medida que as ligações de hidrogênio se estendem.
À medida que encolhem novamente, eles perdem essa energia, fazendo com que esfrie mais rápido do que a água fria.
Então, em poucas palavras, basta colocar água quente em suas bandejas de cubos de gelo e você terá seu gelo muito mais rápido.
