Matt Scaife, que salvou o café do colapso, revelou a realidade do que descobriu depois de assumi-lo(Imagem: Cambridge News)
A rede de padarias Patisserie Valerie estava tão sem dinheiro que foi forçada a tirar manteiga de sua massa folhada, revelou o novo proprietário da empresa.
A Causeway Capital Partners - que comprou a rede após seu colapso em janeiro - disse ter descoberto fornos quebrados que estavam intocados por meses, fornecedores não pagos e sem procedimentos de saúde e segurança, depois de assumir o controle da empresa.
Matt Scaife, dono da empresa que o salvou, disse que ficou surpreso ao visitar a sede de sua aquisição.
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Ele disse que o telhado da padaria estava vazando e, de acordo com seus livros, as empresas não haviam sido pagas.
A Patisserie Valerie assumiu a administração em janeiro em meio a uma série de falhas, provocadas por um escândalo contábil.
Na época, um buraco negro de £ 100 milhões foi descoberto em seus livros, levando à perda de 900 empregos.
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A empresa Causeway Capital Partners, da Scaife, comprou a rede - que já foi avaliada em £ 450 milhões - por apenas £ 5 milhões.
No entanto, depois de fazer a compra, ele descobriu a realidade de quão 'seriamente mal administrada' a empresa tinha sido.
'As coisas estavam indo mal por um tempo considerável e assim que chegamos, a extensão do subinvestimento tornou-se cada vez mais aparente', disse ele ao Telégrafo .
(Imagem: REUTERS)
“Havia fornos que estavam quebrados há vários meses e havia um vazamento no telhado da padaria.
“Os fornecedores muitas vezes não eram pagos, enquanto novos eram procurados. No geral, não era uma boa cultura.
“Quando alguém decide parar de usar manteiga na massa folhada - em uma confeitaria - você sabe que algo sério aconteceu.
Ao mesmo tempo, não havia chefe de saúde e segurança no local, o que para uma empresa de alimentos é extraordinário.
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'Era um sintoma do que estava acontecendo em toda a empresa.'
A Patisserie Valerie, que a certa altura foi avaliada em £ 450 milhões, entrou na administração depois de ser incapaz de obter um novo financiamento após uma série de alegações de 'fraude significativa'.
Poucos meses antes, a empresa - que também possui as marcas Philpotts, Baker & Spice e Flour Power City - disse que contadores forenses encontraram milhares de entradas falsas nos livros da empresa.
O diretor financeiro da rede, Chris Marsh, foi preso e libertado sob fiança. O Serious Fraud Office posteriormente abriu uma investigação criminal sobre suas ações e ele renunciou naquele mês.
Mais de 900 funcionários perderam seus empregos na esteira do colapso e a nova empresa operada pela Causeway agora opera 96 pontos de venda com 2.000 funcionários.
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A empresa está agora no meio do caminho, embora reduzindo a gama de produtos do café de 800 para 150 e menus de 37 para dois.
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