Congeladores de pão de alho começarão a aparecer em mais lojas
Todos os dias, o pão é assado na hora nas lojas da M&S em todo o país e, todos os dias, uma grande parte desse pão é gasta.
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Mas, em vez de ver os palitos e bocha franceses não serem vendidos depois que as portas são fechadas para os clientes, a M&S propôs um novo plano - transformá-lo em pão de alho congelado.
Começando em apenas oito locais, a equipe pegou o pão não vendido, encheu-o com manteiga de alho e preparou-o para o congelador.
Os produtos de pão de alho reinventados são vendidos congelados com um prazo de validade estendido de 30 dias - com preço de £ 1 para uma baguete de alho ou £ 1,80 para um pacote duplo e £ 2 para o alho boule.
E as coisas correram tão bem com os clientes, funcionários e gerenciamento A M&S decidiu agora implementar seu plano de preservação de pão para todas as 200 lojas.
M&S lançou uma guerra contra o desperdício de alimentos (Imagem: PA)
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O diretor de tecnologia da M&S Food, Paul Willgoss, disse: Nossos clientes amam o frescor e a qualidade de nossos produtos de panificação na loja, mas seu curto prazo de validade significa que pode ser uma área desafiadora para o desperdício.
'Embora tenhamos feito um grande progresso em prever melhor a demanda diária de padaria e acelerar nossa redistribuição de caridade, temos procurado como podemos inovar nossos processos para garantir que evitamos continuamente o desperdício.
'Ao transformar as sobras de pães em pão de alho congelado, não estamos apenas criando novos produtos deliciosos para as refeições em família, mas também ajudando a Spark Change junto com nossos clientes para reduzir significativamente o desperdício.'
As doações de alimentos mais do que dobraram em 2 anos (Imagem: AFP)
Além de congelar e reaproveitar o pão para vendê-lo, a M&S se comprometeu a doar mais de seus produtos não vendidos aos necessitados.
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Durante a crise da Covid-19, a M&S acelerou seus planos com um novo aplicativo, tornando ainda mais fácil para as lojas doarem alimentos excedentes.
O novo aplicativo ajudou a M&S a dobrar suas taxas de redistribuição em algumas lojas e aumentar as doações de alimentos em 160% desde 2018.
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A rede também tem reduzido os preços no final do dia de forma mais agressiva - vendo cerca de 75% dos produtos chegando ao fim de sua vida útil agora vendidos.
E se tudo isso falhar, a M&S usa qualquer alimento que não é vendido ou dado a quem precisa para criar energia para abastecer residências e empresas por meio da digestão anaeróbica, em vez de vê-lo no lixo.
