Como comer bem por £ 20 por semana: Thrifty Cook revela 7 dias de receitas que você pode desfrutar com um orçamento

Comer feliz não precisa custar uma fortuna(Imagem: Limahl Asmall)

O frágil cozinheiro Limahl Asmall estava cansado de comer refeições chatas enquanto vivia da linha do pão, então aprendeu sozinho a cozinhar pratos saborosos de graça.

Aqui, o londrino de 31 anos compartilha exclusivamente receitas de seu novo livro Culinária com orçamento mínimo para que você possa alimentar sua família com pequenos-almoços, almoços e jantares saudáveis ​​por menos de £ 20 por cabeça por semana - isso é menos de £ 3 por dia.

Ao longo da semana, fique ligado aqui, pois levaremos a você seus planos de refeições para café da manhã, almoço e jantar. Siga a lista de ingredientes de Limahl e você terá a garantia de que não haverá desperdício.

Dicas de Limahl para evitar que você gaste demais

'Tudo que você precisa é uma cozinha simples, este plano de receita e a confiança para dar uma chance' (Imagem: tinybudgetcooking / Instagram)

Eu passei os últimos 10 anos comendo meu caminho para a felicidade do orçamento de alimentos e agora quero compartilhar meu conhecimento com você.

Tenho a missão de mostrar a você que comida caseira boa e fresca é fácil e divertida de fazer e - o mais importante - pode ser personalizada de acordo com o seu paladar e estilo de vida.

Tudo que você precisa é de uma cozinha simples, este plano de receita e a confiança para experimentar, e você se deliciará com refeições deliciosas todas as semanas, todas feitas com um orçamento pequeno.

A nutrição é tão importante para o corpo e a mente, e meu plano segue vagamente uma regra de 80:20: 80 por cento do tempo você vai se deliciar com alimentos nutritivos balanceados e, bem, para os outros 20 por cento, vamos apenas dizer que nós todos precisam de uma pilha ocasional de panquecas fofas ou um frango quente com queijo cheddar derretido.

Recomendo fazer um grande lote de Granola no início desta semana. Ele vai ficar bem em um recipiente lacrado por algumas semanas e é um delicioso café da manhã ou lanche.

Os ingredientes básicos não estão incluídos nas listas de compras, portanto, certifique-se de ter sempre cubos de caldo de frango, carne bovina ou vegetal, sal e pimenta, açúcar refinado e azeite de oliva nos armários da sua loja. Cozinhando feliz.

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Coma bem por menos com Limahl Asmall

1. Compre na temporada

A boa notícia é que, quando as frutas e vegetais atingem o pico de produção, o preço costuma ser reduzido. De cenouras a abobrinhas, de pepinos a pastinacas, se você fizer compras sazonalmente, economizará dinheiro.

Produtos sazonais cultivados localmente também economizarão em milhas de frete aéreo, o que reduz o impacto no planeta. É uma situação em que todos ganham!

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2. Onde comprar

Muitos de nós não moramos perto de um supermercado e faremos viagens frequentes para a loja da esquina local durante a semana.

Concordo que todos devemos apoiar nossas lojas locais, mas se você está com um orçamento apertado, fazer aquela viagem semanal a um grande supermercado reduzirá o custo de sua conta de alimentos e lhe dará uma escolha melhor de ingredientes de sua própria marca.

Você sempre pode fazer compras localmente se tiver perdido alguma coisa - nas cidades, vá para o mercado local de frutas e vegetais, pois muitas vezes você vai comprar produtos frescos mais baratos do que nos supermercados.

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3. Quando comprar

Pergunte quando os supermercados produzem com desconto e, em seguida, pesquise o corredor de preços reduzidos para carnes com um dia restante em sua 'data de validade'. Essas carnes são perfeitas para comer na hora ou para comprar a granel e congelar por até 3 meses.

Congele imediatamente, então, uma vez descongelado, use no mesmo dia.

Não vá comprar comida quando estiver com fome. Está provado que você vai acabar gastando mais - geralmente com coisas que você não precisa.

4. Verifique o preço

(Imagem: Getty)

Uma excelente maneira de economizar dinheiro é comparar o preço 'por kg' e escolher a opção mais barata.

Esta é uma dica especialmente boa ao decidir entre vegetais embalados ou soltos, já que você provavelmente encontrará os vegetais soltos mais baratos. Também é melhor para o planeta; menos embalagem é igual a menos montanhas de resíduos de aterro.

Legumes pré-cortados ou queijo pré-ralado certamente serão mais caros. Por que comprar quando você pode fazer isso em casa em segundos? Some tudo e você pode facilmente economizar £ 100 por ano.

5. Compre grandes sabores

(Imagem: Getty)

A culinária econômica tem tudo a ver com o uso inteligente de ingredientes. É um jogo de combinações de sabores, onde a adição de 'grandes sabores' pode transformar receitas mundanas em dar água na boca.

Uma boa dica é identificar os grandes sabores que você gosta, faça uma lista e comece a adicionar esses ingredientes às suas receitas. Exemplos são mostarda, sardinha enlatada, bacon, queijo feta, limão ou lima,

Se você cozinhar assim, carne cara não precisa ser o centro de uma refeição. Você pode usar menos e ainda comer bem.

6. Compre a granel

(Imagem: Getty)

Se o seu orçamento semanal puder esticar-se a ele, compre embalagens maiores de ingredientes de longa vida, como arroz, produtos enlatados, produtos congelados e papel higiênico.

Isso geralmente pode reduzir o preço por porção e, ao contrário dos ingredientes frescos, eles não estragam antes de você começar a usá-los. Se você mora em uma acomodação compartilhada, por que não juntar e comprar itens domésticos a granel? Essa é uma boa maneira de economizar dinheiro.

A lista de compras: O que você precisa para o plano de refeições

Aqui, criei uma lista de compras que você pode usar para seguir o plano de refeições.

É difícil preparar o café da manhã todas as manhãs, então divido as listas de compras em duas.

A primeira lista é apenas para almoços e jantares. A segunda lista contém os ingredientes adicionais de que você precisa para seguir o plano completo de café da manhã, almoço e jantar.

O plano de refeições permitirá que você faça de tudo, desde frango com folhas verdes até abacate esmagado na torrada e carne de porco pegajosa e burritos.

Vamos colocar receitas ao vivo todos os dias para você cozinhar em casa - o primeiro dia tem um crumble de café da manhã com maçã e mel para começar o dia, seguido por uma sopa de feijão-manteiga e chouriço para o almoço e frango assado com batatas Boulangere para o jantar.

Todos eles são simples de fazer - e muitos levam apenas 15 minutos para serem preparados.

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Isso é o que você precisa para fazer tudo:

O que você precisa para almoçar e jantar

• 1 berinjela

• 1 cabeça de brócolis

• 3 cenouras

• 700g de tomate cereja

• 25g de coentro

• 3 bulbos de alho

• Pedaço de 6cm de gengibre fresco

• 1 alho-poró grande

• 3 limões

• 1 limão

• 1 kg de cebola

• 25g de salsa

• 1kg de ervilhas congeladas

• 3 pimentas (cores mistas)

• 2,5 kg de batatas

• 1 repolho roxo pequeno

• 360g de folhas de espinafre

• 250g de folhas verdes

• 2 cachos de cebolinhas

• 1 repolho branco pequeno

Carne e laticínios essenciais

• 250g de manteiga com sal

• 350-400g cheddar

• 225g de chouriço

• 200ml de creme fresco

• 12 ovos caipiras

• 200g de queijo feta

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• 6 bifes de ombro de porco

• (600g no total)

• frango inteiro (1,4-1,7 kg)

• 1 pacote de 270g de massa filo

Coisas essenciais do armário da loja

• 5 folhas de louro

• * 800g de pão

• 1 x lata de 400g de butterbeans

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• 12g de pimenta em flocos

• 200ml de molho hoisin

• 300ml mel claro

• 100g de mostarda inglesa

• 500g de macarrão de cevada

• 300g de manteiga de amendoim

• 500g de arroz

• 300g de macarrão de arroz

• 150ml de molho de soja

• 500g de espaguete

• 1 x lata de 150g de milho doce

• 500g de arroz paella

• 6 wraps simples de tortilla

O que você precisa para o café da manhã

• 3 maças

• 1 abacate

• 25g de manjericão

• 1 abobrinha

• 500g de frutas silvestres congeladas

Extras de carne e laticínios

• 500g de iogurte grego

• ARMAZENAR ARMÁRIO

• 500g de aveia mingau

• 100g de sementes de girassol

• 150-200g de frutas e nozes mistas